রান্নার বই সম্পর্কে একটি অভিযোগ সকলেই করেন। এত দামি দামি উপকরণ লেখা থাকে যা জোগাড় করাই মুশকিল। আশা করি এই বই অনুসরণের ক্ষেত্রে এই অভিযোগ কেউ করতে পারবেন না। ৫ অধ্যায়ে বিভক্ত এই বইয়ের সব উপকরণই সাধারণ গৃহিণীর রান্নাঘর থেকে পাওয়া যাবে। তাছাড়া উপকরণের পরিমাণ প্রচলিত মেজারিং কাপ ও চামচে সীমাবদ্ধ রাখতে চেষ্টা করেছি। কারণ রান্নার ক্ষেত্রে উপকরণের পরিমাণ বিশেষ গুরুত্ব বহন করে। এ বই লেখার জন্য আমি যেসব স্বজন ও বন্ধুবান্ধবের কাছ থেকে প্রচুর উৎসাহ, প্রেরণা ও সাহায্য পেয়েছি তাদের সবাইকে আন্তরিক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি।
